郑州凉皮各有特色，但好吃的往往藏于小巷深处。推荐试试二七塔下的老字号，或者当地人推崇的小吃街店铺，味道地道，酸辣适口。

郑州，作为河南省的省会城市，不仅拥有丰富的历史文化资源，还汇聚了众多美食小吃，凉皮作为一道流行于西北地区的传统小吃，在郑州也颇受欢迎，下面就来介绍几家在当地口碑不错的凉皮店，供您参考：

老城区凉皮王

这家店铺位于郑州市的老城区，是一家有着悠久历史的凉皮店，这里的凉皮选用优质小麦粉制作，弹性十足，搭配秘制的辣椒油和醋汁，味道酸辣适口，非常受当地人欢迎。

秦镇凉皮

秦镇凉皮以其地道的陕西风味著称，在郑州有多家分店，凉皮口感劲道，配料丰富，包括黄瓜丝、豆芽、蒜泥等，调味料也十分入味，是追求正宗陕西凉皮口味的不错选择。

张记凉皮

张记凉皮在郑州也是一家颇具人气的凉皮店，这里的凉皮色泽白净透亮，口感软硬适中，而且调料种类多样，可以根据个人口味进行选择，满足不同顾客的需求。

魏家凉皮

魏家凉皮的特色在于其独特的配方和调料，使得凉皮味道独特，深受食客喜爱，除了凉皮，这里还提供多种陕西小吃，如肉夹馍、羊肉泡馍等，是品尝西北风味的好去处。

兰州拉面馆的凉皮

虽然主打兰州拉面，但这家店铺的凉皮也非常受欢迎，凉皮爽滑可口，搭配的酱料香浓不腻，是夏日解暑的好选择。

夜市摊位的惊喜

郑州的夜市中也常常能发现美味的凉皮摊位，这些摊位虽无固定店面，但因其方便快捷和价格实惠，同样吸引了不少食客，在这些摊位上，您可以根据自己的口味要求添加蒜泥、醋、辣椒等调料。

网红打卡地

随着社交媒体的兴起，一些网红餐厅也提供了美味的凉皮，这些餐厅通常装修风格独特，环境优雅，除了传统的凉皮外，还可能有一些创新口味供顾客尝试。

老字号小吃店

郑州的一些老字号小吃店也提供美味的凉皮，这些店铺往往历史悠久，传承了几代人的手艺，凉皮的味道纯正，深受老郑州人的喜爱。

商场美食广场

在郑州的大型商场内，美食广场通常会有各种小吃摊位，其中不乏出售凉皮的，这里的凉皮多样化，可以满足不同人群的口味需求。

特色小吃街

郑州的一些特色小吃街上，也有许多专卖凉皮的小店，这些小吃街集中了各种地方特色美食，凉皮只是其中之一，但因为竞争激烈，每家店铺都会尽力保证自己的凉皮质优价廉。

郑州的凉皮店铺众多，无论是传统老字号还是新兴网红店，都能找到满意的凉皮，当然，每个人的口味偏好不同，建议您亲自去尝试，找到最适合自己的那一碗凉皮，在享受美食的同时，也不要忘了品味郑州这座城市的独特魅力。