西塘景区小吃丰富多样,其中臭豆腐以其独特香气吸引食客,口感外酥里嫩;糯米饭团软糯香甜,搭配咸菜或肉松更美味;还有清蒸白鱼,肉质鲜嫩,汤汁鲜美。
西塘景区的小吃种类繁多,每一种都蕴含着独特的风味和制作工艺,以下是一些西塘景区的特色小吃:
1、芡实糕:这是一种由大米粉、鲜芡实制作的传统糕点,口感细腻,香甜可口,是当地的第一美食,据说这道美食制作方法十分讲究,经常食用还有补脾益肾的作用。
2、荷叶粉蒸肉:主要食材是五花肉,通过加入各种调料蒸制而成,其中将肉放在荷叶上是它的特色,吃起来香糯可口,回味无穷。
3、西塘钱氏祖传豆腐花:豆花吃起来很嫩很滑,虽是一家小摊贩,排队的人超多,不过吃惯了甜豆花的人可能不太能吃得惯这咸豆花。
4、管老太臭豆腐:这是西塘古镇最古老的一家臭豆腐,使用祖传工艺进行发酵,好吃又健康,很多来这里游玩的朋友慕名而来,只为尝一尝这别人口中的美味。
5、八珍糕:主要分为“男八珍”和“女八珍”,传说它们与乾隆慈禧有关,通过加入茯苓、白扁豆等食材制作而成,非常适合平时喜欢养生的人,还可以消除色斑,改善你的肤色。
6、麦芽塌饼:清明节时当地人们常常将其作为自己的早点,主要用米粉和当地的佛耳草制成,这种草一般在农村屋前屋后、田间经常能够找到,做好后呈棕黄色或咖啡色,圆圆的、扁扁的,吃起来嚼劲十足,香甜软糯。
7、馄饨老鸭煲:据说烧窑工因劳动强度大就在窑里炖上了鸭肉,怕吃不饱又加入了馄饨,吃起来十分鲜美,有营养。
8、陆氏小馄饨:来到西塘不能错过的小吃,味道鲜美,很多当地人早上都喜欢来这里点上一碗馄饨,开启美好的一天。
9、蝉衣包圆:也称荠菜包圆,是西塘的一道特色菜肴,用荠菜糜和猪腿肉混合加入调味料搅拌均匀后,再用豆腐皮包裹,入锅蒸熟即可,烹制好的蝉衣包圆色泽金黄,清香四溢。
10、清蒸白水鱼:来西塘必点菜品之一,几乎所有的西塘饭店里都会有这道菜,其制作方法是在蒸好的白水鱼中加入生抽、麻油等调味即可,烹制好的清蒸白水鱼肉质鲜嫩爽滑,口感颇佳。
只是西塘景区小吃的一部分,实际上还有很多其他美味等待游客去发掘,在品尝这些美食的同时,也能感受到西塘古镇的独特魅力和文化氛围。