南涧以米线闻名，特色小吃有酸辣鱼、烤乳猪、凉拌蕨菜等。酸汤鱼口感鲜美，辣而不燥；烤乳猪皮脆肉嫩，风味独特。
南涧，一个位于中国云南省大理白族自治州的县城，以其丰富的民族文化和独特的地理环境而闻名，这里的美食同样多样且具有浓郁的地方特色，下面将介绍几种在南涧必尝的美味。
野生菌火锅
南涧县地处云南高原，临近森林和山区，因此当地的野生菌资源非常丰富，野生菌火锅是这里的一大特色美食，它采用多种当地采摘的新鲜菌类，如牛肝菌、松茸、竹荪等，搭配高汤煮成火锅，味道鲜美独特。
彝族烤全羊
作为彝族聚居的地区，南涧的彝族烤全羊是一种不可错过的传统美食，选用肥壮的山羊，经过腌制后用木炭慢火烤制，羊肉外焦里嫩，肉质鲜香，通常在重要的节日或是集会上才能品尝到。
酸菜鱼
酸菜鱼是云南的一种经典菜肴，在南涧也有其独特的风味，新鲜的鱼肉与当地特有的酸菜相结合，酸爽开胃，鱼肉滑嫩，是一道深受当地人喜爱的家常菜。
土豆粑粑
土豆在云南是常见的农作物，南涧的土豆粑粑是将土豆磨成泥，加入小米面或玉米面制成的一种小吃，它可以煎、可以烤，外皮酥脆，内里软糯，是当地人日常饮食中不可缺少的一部分。
凉拌蕨根粉
蕨根粉是云南的传统食品之一，南涧的凉拌蕨根粉以其独特的口感和调味而出名，蕨根粉晶莹剔透，搭配辣椒、蒜泥、酸醋等调料，清爽可口，尤其适合在炎热的夏季食用。
油茶
油茶是南涧及周边地区常见的早餐饮品，它是将茶叶炒熟后加水煮沸，再加入油炸的糯米、花生等配料，不仅味道香浓，而且具有很好的提神效果。
火腿
云南的宣威火腿在全国都享有盛名，而南涧也有着自己特色的火腿制作方法，这里的火腿色泽红亮，肉质紧实而富有弹性，无论是直接切片食用还是作为烹饪的佐料，都能带来浓郁的风味。
酸奶
云南的酸奶以其独特的制作工艺和口感受到游客的喜爱，南涧的酸奶同样如此，这里的酸奶质地细腻，酸甜适中，常被当作零食或是饭后甜品享用。
归纳
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