榨菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，能补充人体所需的营养元素，有助于促进消化、增强食欲。

榨菜的营养价值

榨菜，作为一种传统的中国腌制蔬菜，以其独特的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱，榨菜中含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等矿物质，以及膳食纤维、蛋白质等营养成分，这些营养物质对人体健康具有很好的保健作用。

补充维生素C

榨菜中的维生素C含量较高，每100克榨菜中含有约30毫克的维生素C，维生素C具有抗氧化作用，可以增强人体免疫力，预防感冒，促进伤口愈合，保护心血管健康等。

补充矿物质

1、钙：榨菜中含有丰富的钙质，每100克榨菜中含有约200毫克的钙，钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，对维持骨骼健康、神经传导、肌肉收缩等生理功能具有重要作用。

2、磷：榨菜中的磷含量也较高，每100克榨菜中含有约40毫克的磷，磷是构成骨骼、牙齿、细胞膜的重要成分，对维持骨骼健康、能量代谢、神经传导等生理功能具有重要作用。

3、铁：榨菜中的铁含量也不容忽视，每100克榨菜中含有约1.5毫克的铁，铁是血红蛋白的主要成分，对输送氧气、维持血液健康具有重要作用。

补充膳食纤维

榨菜中的膳食纤维含量较高，每100克榨菜中含有约2克的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于消化、排便，预防便秘，降低胆固醇，减少心血管疾病的发生风险。

补充蛋白质

榨菜中的蛋白质含量虽然不高，但仍然具有一定的营养价值，每100克榨菜中含有约1克的蛋白质，蛋白质是构成人体细胞、组织的基本物质，对维持生命活动、生长发育、修复损伤等具有重要作用。

榨菜在旅游中的应用

1、携带方便：榨菜口感鲜美，易于保存，携带方便，是旅行途中的理想零食。

2、补充能量：榨菜中的营养成分可以为旅行者提供必要的能量，帮助缓解疲劳。

3、预防高原反应：榨菜中的维生素C和矿物质有助于预防高原反应，适合高原旅行者食用。

4、调节口味：榨菜口感鲜美，可以调节旅行途中的口味，增加食欲。

榨菜不仅可以补充人体所需的多种营养成分，还具有携带方便、调节口味等优点，是旅行途中的理想食品，在旅游过程中，适当食用榨菜，可以为身体提供必要的营养，保持健康。