南通市有很多家鱼汤面店，其中比较有名的有如皋市的“如皋鱼汤面”和海安县的“海安鱼汤面”。您可以在当地的美食街或者网上搜索相关信息。
南通鱼汤面简介
南通鱼汤面是江苏省南通市的一道地方特色美食，以其鲜美的汤头和独特的制作工艺而闻名，南通鱼汤面的汤头选用当地特产的鲫鱼、黄鳝等鱼类熬制而成，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，再配以面条、蔬菜等食材，味道鲜美，营养丰富，南通鱼汤面不仅是南通市民的日常美食，也是游客品尝南通地方风味的必选之一。
南通鱼汤面的起源
关于南通鱼汤面的起源，有一种说法是起源于明朝，当时，南通地区渔民众多，他们捕捞到的鱼类丰富多样，为了充分利用这些鱼类资源，渔民们便将鱼肉炖煮成汤，再加入面条等食材，逐渐形成了南通鱼汤面这一独特的美食，另一种说法是南通鱼汤面起源于清朝，当时南通地区的商业繁荣，各种小吃摊贩应运而生，为了满足市民对美食的需求，摊贩们便开始尝试用当地的鱼类熬制汤头，再加入面条等食材，逐渐形成了南通鱼汤面这一美食。
南通鱼汤面的制作工艺
南通鱼汤面的制作工艺独特，首先要选用当地特产的鲫鱼、黄鳝等鱼类，将鱼肉去骨、去刺，切成薄片备用，然后将鱼肉放入锅中，加入适量的清水，用大火煮沸后转小火慢慢熬煮，在熬煮的过程中，要不断撇去浮沫，以保证汤汁的清澈，熬煮约23小时后，鱼肉已经炖煮至软烂，此时再加入适量的盐、味精等调料，最后将面条煮熟，捞出放入碗中，浇上热腾腾的鱼汤，再撒上一些葱花、香菜等蔬菜，一碗美味的南通鱼汤面就制作完成了。
南通鱼汤面的特色
1、鲜美的汤头：南通鱼汤面的汤头选用当地特产的鲫鱼、黄鳝等鱼类熬制而成，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，具有很高的营养价值。
2、独特的制作工艺：南通鱼汤面的制作工艺独特，首先要选用当地特产的鱼类，然后将其去骨、去刺，切成薄片备用，接着将鱼肉放入锅中，加入适量的清水，用大火煮沸后转小火慢慢熬煮，在熬煮的过程中，要不断撇去浮沫，以保证汤汁的清澈，最后将面条煮熟，捞出放入碗中，浇上热腾腾的鱼汤，再撒上一些葱花、香菜等蔬菜，一碗美味的南通鱼汤面就制作完成了。
3、丰富的口感：南通鱼汤面的面条筋道有弹性，搭配鲜美的鱼汤和蔬菜，口感丰富，令人回味无穷。
南通鱼汤面的推荐品尝地点
1、南通市区：南通市区有很多餐馆和小吃店都有提供南通鱼汤面，如“老街鱼汤面”、“张家鱼汤面”等。
2、南通火车站附近：南通火车站附近的小吃摊贩也有提供南通鱼汤面，价格实惠，味道地道。
3、南通港闸区：港闸区是南通市的一个行政区，这里的南通鱼汤面也非常有名，如“港闸鱼汤面馆”等。
南通鱼汤面是南通市的一道地方特色美食，以其鲜美的汤头和独特的制作工艺而闻名，游客来到南通旅游时，不妨品尝一下这道地道的美食，感受南通的饮食文化。
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