扬州美食丰富多样，推荐品尝扬州炒饭、扬州炖鸡、扬州狮子头、扬州三套鸭、扬州蟹黄汤包等地道佳肴。

扬州美食概述

扬州，位于江苏省中部，是一座具有2500多年历史的古城，扬州美食以其独特的风味和丰富的品种而闻名于世，是中国四大菜系之一的淮扬菜的发源地，扬州美食的特点是选料讲究、刀工精细、口味清淡、注重营养搭配，具有很高的艺术价值和文化内涵。

扬州特色小吃

1、扬州炒饭

扬州炒饭是扬州最具代表性的美食之一，以其色香味俱佳而著称，扬州炒饭选用优质大米、火腿、虾仁、鸡蛋等食材，经过精细的刀工处理和独特的炒制工艺，使米饭颗粒分明、香气扑鼻，口感鲜美。

2、扬州三套鸭

扬州三套鸭是一道具有悠久历史的传统名菜，选用肥嫩的家鸭、野鸭和鸽子，经过腌制、炖煮等多道工序，使鸭肉鲜嫩可口，汤汁浓郁，营养丰富。

3、扬州狮子头

扬州狮子头是一道具有浓厚地方特色的传统名菜，选用猪肉、蟹粉等食材，经过精细的刀工处理和独特的炖煮工艺，使狮子头肉质鲜嫩、味道鲜美，汤汁浓郁。

4、扬州大煮干丝

扬州大煮干丝是一道具有独特风味的地方名菜，选用豆腐皮、火腿、木耳等食材，经过精细的刀工处理和独特的炖煮工艺，使干丝口感滑爽、味道鲜美，汤汁浓郁。

5、扬州糖醋排骨

扬州糖醋排骨是一道具有独特风味的地方名菜，选用猪排骨、糖、醋等食材，经过精细的刀工处理和独特的炖煮工艺，使排骨肉质鲜嫩、味道酸甜可口。

6、扬州烧饼

扬州烧饼是扬州最具代表性的小吃之一，以其香酥可口而著称，扬州烧饼选用优质面粉、芝麻等食材，经过精细的制作工艺，使烧饼外酥里软、香气扑鼻。

7、扬州葱油饼

扬州葱油饼是一道具有独特风味的地方小吃，选用优质面粉、葱花等食材，经过精细的制作工艺，使葱油饼外酥里软、香气扑鼻。

8、扬州炸糕

扬州炸糕是一道具有独特风味的地方小吃，选用优质糯米粉、红糖等食材，经过精细的制作工艺，使炸糕外酥里软、香甜可口。

扬州美食推荐餐厅

1、瘦西湖饭店：位于扬州市区瘦西湖风景区内，是一家具有悠久历史和丰富文化底蕴的老字号饭店，提供正宗的扬州美食。

2、东关街：位于扬州市区东关街，是一条充满古韵的老街，汇集了众多扬州特色小吃和名菜餐厅。

3、文昌阁：位于扬州市区文昌阁附近，是一家历史悠久的老字号餐厅，提供正宗的扬州美食。

归纳全文

扬州美食以其独特的风味和丰富的品种吸引了无数游客，在游览扬州的同时，不妨品尝一下这些地道的美食，感受扬州的饮食文化魅力。