盱眙龙虾是江苏省淮安市盱眙县的特产，以红亮剔透、色艳味美、营养丰富而闻名。在盱眙，有很多家餐厅都提供美味的龙虾菜肴。
盱眙龙虾以其体色红亮，肉质鲜嫩、肥硕饱满而闻名，这种淡水龙虾一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育，特别是在每年的5到9月份是生长旺季，关于在盱眙哪里的龙虾好吃，以下有一些推荐：
1、朱大龙虾：以虾个头大饱满，烧制水准高而受欢迎。
2、杨四龙虾：也是盱眙比较有名的龙虾店之一。
3、於氏龙虾：上过《极限挑战》，大厨得了很多奖，他家的龙虾，虾个头真大，钳里面也有肉，肉非常紧实，Q弹，其中十三香口味，有股中草药的味道，但并不令人抗拒，反而有种令人停不下嘴的甜。
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