桂林米粉、阳朔啤酒鱼、荔浦芋扣肉、桂林马肉米粉、桂林香糯藕粉、桂林酥肉、桂林酸辣粉、桂林螺蛳粉等美食不容错过。

桂林，作为中国著名的旅游城市，以其秀美的山水风光和丰富的美食文化吸引了无数游客，在桂林旅行，除了欣赏美景，品尝当地的美食也是一项必不可少的活动，下面就为大家详细介绍一下到桂林吃什么。

桂林米粉

桂林米粉是桂林最具代表性的美食之一，被誉为“桂林三绝”之首，桂林米粉以大米为原料，经过独特的制作工艺，呈现出细腻、滑爽、筋道的口感，搭配上鲜美的肉汤、香脆的炸油条、黄豆芽、黄豆、葱花等佐料，味道鲜美可口，令人回味无穷。

螺蛳粉

螺蛳粉是广西地区的一道特色小吃，也是桂林的一道地道美食，螺蛳粉的主要原料是螺蛳和米粉，辅以豆腐皮、黄豆、花生、辣椒等佐料，螺蛳粉的独特之处在于其浓郁的酸辣味，以及螺蛳的鲜香味，虽然螺蛳粉的味道独特，但并不是每个人都能接受，对于喜欢尝试新口味的朋友来说，螺蛳粉绝对值得一试。

阳朔啤酒鱼

阳朔啤酒鱼是桂林阳朔地区的一道特色菜肴，选用当地的鲜活草鱼为主料，以啤酒为调料，炖煮而成，啤酒鱼的特点是鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，酒香四溢，搭配上豆腐、莴苣等蔬菜，口感丰富，味道鲜美，在阳朔品尝啤酒鱼，不仅可以品尝到美味佳肴，还可以欣赏到美丽的漓江风光。

桂林马肉米粉

桂林马肉米粉是一道具有地方特色的美食，选用马肉和米粉为主要原料，搭配上黄豆芽、黄豆、葱花等佐料，马肉米粉的特点是肉质鲜嫩，口感滑爽，味道鲜美，虽然马肉在其他地区并不常见，但在桂林地区却有着悠久的历史和丰富的营养价值，对于喜欢尝试新口味的朋友来说，桂林马肉米粉绝对值得一试。

桂林酥肉

桂林酥肉是一道具有地方特色的传统美食，选用五花肉为主料，经过腌制、裹粉、炸制等多道工序制作而成，桂林酥肉的特点是外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，味道鲜美，搭配上桂林米粉或者米饭食用，口感更佳，在桂林品尝酥肉，不仅可以品尝到美味佳肴，还可以感受到浓厚的地方风情。

桂林粽子

桂林粽子是桂林地区的一道传统美食，主要原料是糯米和各种馅料，桂林粽子的特点是糯米饱满，馅料丰富多样，口感软糯香甜，常见的桂林粽子有豆沙粽、咸蛋黄粽、猪肉粽等，在端午节期间，品尝桂林粽子更是成为了当地的一种习俗。

桂林酿豆腐

桂林酿豆腐是一道具有地方特色的美食，选用豆腐和肉馅为主要原料，经过蒸制、炖煮等工序制作而成，桂林酿豆腐的特点是豆腐鲜嫩，肉馅鲜美，味道浓郁，搭配上黄豆芽、黄豆、葱花等佐料，口感丰富，味道鲜美，在桂林品尝酿豆腐，不仅可以品尝到美味佳肴，还可以感受到浓厚的地方风情。

桂林的美食种类繁多，各具特色，在桂林旅行时，不妨尝试一下这些地道的美食，相信一定会给您的旅程增添不少美好的回忆。