吉林菜以鱼、肉、野味为主，口味偏咸鲜。代表菜品有砂锅鱼头、红烧狮子头、白肉血肠等。

吉林美食概述

吉林省位于中国东北地区，地处松花江、辉南江、图们江三江交汇处，素有“东北粮仓”之称，吉林美食以独特的地域特色和丰富的食材资源为基础，形成了独具特色的东北菜系，吉林美食讲究色、香、味、形俱佳，注重火候和调料的运用，既有传统的炖、煮、炒、炸等烹饪技法，也有创新的烧烤、涮锅等吃法。

吉林特色菜肴

1、长春炖鸡

长春炖鸡是吉林省长春市的一道传统名菜，选用当地散养的土鸡为主料，加入人参、黄芪、枸杞等滋补药材，经过慢火炖煮，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，具有很高的营养价值。

2、吉林烧烤

吉林烧烤是吉林省各地都有的一道美食，以炭火烤制为主，选材丰富，包括羊肉串、牛肉串、鸡翅、鸡腿、鱼、虾等，吉林烧烤讲究火候和调料的运用，烤出的肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。

3、吉林砂锅

吉林砂锅是吉林省各地都有的一道美食，以砂锅为器皿，将各种食材炖煮在一起，味道鲜美，营养丰富，常见的砂锅有砂锅炖肉、砂锅炖鸡、砂锅炖鱼等。

4、吉林涮锅

吉林涮锅是吉林省各地都有的一道美食，以火锅为器皿，将各种食材涮煮在一起，味道鲜美，营养丰富，常见的涮锅有涮羊肉、涮牛肉、涮鱼片等。

5、吉林冷面

吉林冷面是吉林省各地都有的一道美食，以面条为主料，加入各种蔬菜、肉类等食材，口感爽滑，味道鲜美，吉林冷面分为热拌和凉拌两种，热拌冷面以辣椒油、芝麻酱等调料拌匀，味道麻辣；凉拌冷面以醋、酱油等调料拌匀，味道酸辣。

6、吉林炖菜

吉林炖菜是吉林省各地都有的一道美食，以各种蔬菜、肉类等食材炖煮在一起，味道鲜美，营养丰富，常见的炖菜有炖白菜、炖豆腐、炖排骨等。

7、吉林炒菜

吉林炒菜是吉林省各地都有的一道美食，以各种蔬菜、肉类等食材炒制而成，味道鲜美，营养丰富，常见的炒菜有炒土豆丝、炒豆芽、炒鸡蛋等。

8、吉林蒸菜

吉林蒸菜是吉林省各地都有的一道美食，以各种蔬菜、肉类等食材蒸制而成，味道鲜美，营养丰富，常见的蒸菜有蒸茄子、蒸南瓜、蒸鱼等。

9、吉林汤羹

吉林汤羹是吉林省各地都有的一道美食，以各种蔬菜、肉类等食材熬制而成，味道鲜美，营养丰富，常见的汤羹有鸡汤、排骨汤、鱼汤等。

10、吉林小吃

吉林省各地还有许多特色小吃，如长春的烧饼夹肉、吉林的糖火烧、延边的朝鲜族泡菜等，都是游客不容错过的美食。

吉林美食推荐餐厅

1、长春市：长春炖鸡馆、长春烧烤城、长春砂锅居、长春涮锅楼、长春冷面馆、长春炖菜馆、长春炒菜馆、长春蒸菜馆、长春汤羹馆、长春小吃街。

2、吉林市：吉林烧烤城、吉林砂锅居、吉林涮锅楼、吉林冷面馆、吉林炖菜馆、吉林炒菜馆、吉林蒸菜馆、吉林汤羹馆、吉林小吃街。

3、四平市：四平烧烤城、四平砂锅居、四平涮锅楼、四平冷面馆、四平炖菜馆、四平炒菜馆、四平蒸菜馆、四平汤羹馆、四平小吃街。

4、辽源市：辽源烧烤城、辽源砂锅居、辽源涮锅楼、辽源冷面馆、辽源炖菜馆、辽源炒菜馆、辽源蒸菜馆、辽源汤羹馆、辽源小吃街。

5、通化市：通化烧烤城、通化砂锅居、通化涮锅楼、通化冷面馆、通化炖菜馆、通化炒菜馆、通化蒸菜馆、通化汤羹馆、通化小吃街。