定远卤鸭最正宗的地方是安徽省滁州市定远县。定远卤鸭是一道具有悠久历史的传统名菜，以其独特的口感和鲜美的味道而闻名。
定远卤鸭是一道非常有名的美食，但是要说哪家最正宗可能因人而异，定远有很多家卤鸭店，每家都有其独特的口味和制作方法，有网友提到职工小学附近有一家卤鸭店，很多人慕名而来购买，但具体哪家最正宗，可能需要您亲自尝试并根据自己的口味来判断。
如果您想自己尝试制作定远卤鸭，以下是一些建议的步骤：
1、选择嫩鸭，也叫草鸭，一般23斤一只，这种鸭子适合做卤鸭。
2、整只鸭子洗净切去尾部。
3、准备卤料，如盐、冰糖、老抽、生抽、料酒等。
4、鸭子煮到一半时间时，要勤翻面，多浇汁，多观察，确保鸭肉熟透并入味。
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