河源小吃有：客家酿豆腐、盐焗鸡、猪脚姜、牛腩粉、牛肉干、糯米糍、艾粄、油果、糍粑等。
河源，位于广东省东北部，是粤东北的重要城市之一，这里不仅有美丽的自然风光，还有丰富的美食文化，河源的小吃种类繁多，口味独特，深受游客喜爱，下面就为大家介绍一些河源的特色小吃。
河源牛肉丸
河源牛肉丸是河源最具代表性的小吃之一，选用优质的牛肉，经过精细的剁碎、搅拌、捏制，最后用沸水煮熟，牛肉丸口感鲜美，肉质饱满，汤底醇厚，是河源人民餐桌上的常客。
河源鱼皮
河源鱼皮是一道具有地方特色的小吃，选用新鲜的鱼肉，经过去鳞、去骨、剁碎、搅拌、蒸熟等工序制成，鱼皮口感滑嫩，营养丰富，是一道老少皆宜的美食。
河源豆腐花
河源豆腐花以其细腻的口感和鲜美的味道而闻名，选用优质的黄豆，经过浸泡、磨浆、煮浆、凝固等工序制成，豆腐花口感滑嫩，味道鲜美，搭配上红糖、花生、芝麻等配料，更是美味无比。
河源糯米鸡
河源糯米鸡是一道具有浓厚地方特色的小吃，选用优质的糯米和鸡肉，经过腌制、包裹、蒸熟等工序制成，糯米鸡口感软糯，鸡肉鲜嫩，香气扑鼻，是河源人民喜爱的美食。
河源猪肠粉
河源猪肠粉是一道具有地方特色的小吃，选用优质的大米和猪肉，经过磨浆、蒸熟、切片等工序制成，猪肠粉口感滑嫩，猪肉鲜美，搭配上特制的酱料，味道更加美妙。
河源糖水
河源糖水是河源人民喜爱的甜品，品种繁多，有红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、花生糊、杨枝甘露等，糖水口感细腻，甜而不腻，是河源人民消暑解渴的好选择。
河源糕点
河源糕点品种丰富，有糯米糕、豆沙糕、花生糕、芝麻糕等，糕点口感软糯，甜而不腻，是河源人民喜爱的传统美食。
河源烧烤
河源烧烤品种繁多，有羊肉串、鸡翅、鸡腿、鸡心、鸡肝等，烧烤口感鲜美，香气扑鼻，是河源人民夜晚消夜的好选择。
河源炒粿条
河源炒粿条是一道具有地方特色的小吃，选用优质的粿条，搭配上猪肉、豆芽、青菜等食材，经过炒制而成，炒粿条口感滑嫩，味道鲜美，是河源人民喜爱的美食。
河源炖品
河源炖品品种丰富，有炖鸡、炖排骨、炖羊肉等，炖品口感鲜美，汤汁浓郁，营养丰富，是河源人民滋补养生的好选择。
河源的小吃种类繁多，口味独特，深受游客喜爱，如果你有机会来到河源旅游，一定要尝尝这些美味的小吃，让你的味蕾在这里畅游。
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