初伏时节，应多吃清淡、易消化的食物，如绿豆汤、西瓜、苦瓜等，以消暑解渴，补充身体所需水分和营养。
初伏是中国传统二十四节气中的一个，通常在每年的7月中旬，在这个时候，天气炎热，人们需要通过饮食来调节身体，以适应高温环境，2016年初伏吃什么呢？以下是一些建议：
绿豆汤
绿豆性凉，有清热解毒、消暑止渴的功效，在初伏期间，可以煮绿豆汤喝，既能解渴，又能清热，绿豆汤的做法也很简单，将绿豆提前浸泡几个小时，然后放入锅中加水煮沸，转小火慢慢熬煮即可。
西瓜
西瓜是夏季的应季水果，含有丰富的水分和矿物质，能有效缓解夏季高温带来的疲劳感，在初伏期间，可以适量吃一些西瓜，既能补充水分，又能消暑。
苦瓜
苦瓜味苦性寒，有清热解毒、消暑降火的功效，在初伏期间，可以适量吃一些苦瓜，既能清热，又能降火，苦瓜的做法有很多，如炒苦瓜、苦瓜炖排骨等。
荷叶粥
荷叶性凉，有清热解暑、利尿消肿的功效，在初伏期间，可以煮荷叶粥喝，既能解渴，又能清热，荷叶粥的做法是将荷叶洗净切碎，与大米一起放入锅中加水煮沸，转小火慢慢熬煮即可。
薏米
薏米性凉，有清热解毒、利水消肿的功效，在初伏期间，可以煮薏米粥喝，既能解渴，又能清热，薏米粥的做法是将薏米提前浸泡几个小时，然后放入锅中加水煮沸，转小火慢慢熬煮即可。
豆腐
豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质，能补充夏季因出汗过多而流失的营养，在初伏期间，可以适量吃一些豆腐，既能补充营养，又能消暑，豆腐的做法有很多，如红烧豆腐、豆腐炖排骨等。
冬瓜
冬瓜味甘性寒，有清热解暑、利尿消肿的功效，在初伏期间，可以适量吃一些冬瓜，既能清热，又能消暑，冬瓜的做法有很多，如炒冬瓜、冬瓜炖排骨等。
草莓
草莓是夏季的应季水果，含有丰富的维生素C和矿物质，能有效缓解夏季高温带来的疲劳感，在初伏期间，可以适量吃一些草莓，既能补充水分，又能消暑。
红枣
红枣含有丰富的维生素和矿物质，能补充夏季因出汗过多而流失的营养，在初伏期间，可以适量吃一些红枣，既能补充营养，又能消暑，红枣可以直接食用，也可以泡水喝或煮粥食用。
绿茶
绿茶性凉，有清热解暑、提神醒脑的功效，在初伏期间，可以适量喝一些绿茶，既能解渴，又能清热，绿茶的做法很简单，将绿茶叶放入茶壶中，加入沸水冲泡即可。
在2016年初伏期间，可以通过食用绿豆汤、西瓜、苦瓜、荷叶粥、薏米、豆腐、冬瓜、草莓、红枣和绿茶等食物来调节身体，以适应高温环境，还要注意保持室内通风，避免长时间待在空调房间内，以免引发感冒等疾病，还要注意饮食卫生，避免食物中毒等问题。
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