丽江市的玉龙雪山、泸沽湖等地都有丰富的野生菌资源。松茸、牛肝菌、羊肚菌等品种尤为珍贵。
丽江的雨季，大山深处会生长出丰富的野生菌类，如牛肝菌、青头菌、干巴菌和松茸等，这些野生菌是大自然的馈赠，并且被视为夏天丽江人餐桌上的珍品，鸡枞菌也被称为伞把菇，是云南四大名菌之一，肉质肥硕，味道鲜甜香脆，并且含有人体必需的氨基酸、蛋白质、脂肪以及各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。
虽然野生菌类丰富，但还是需要谨慎处理，由于野生菌种类繁多，有些可能含有剧毒，误食会导致中毒甚至死亡，建议在采摘和食用野生菌时务必小心，如果不确定是否可以食用，最好寻求专业人士的帮助。
随着科技的发展，丽江的菜市场也开始出现人工种植的菌类，如人工牛肝菌、人工香菌、人工平菇和人工白头菇等，这些人工菌的价格相对便宜，口感也不错，而且因为是人工种植所以无毒，可以放心食用，这对于想随时享受菌类美食的人来说是个不错的选择。
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