平遥散装牛肉以肉质鲜嫩、口感细腻而闻名，最好的地方是平遥古城内的老字号店铺，如“老王家”、“老李家”等。
平遥散装牛肉的生产企业有二三十家，其中以冠云牛肉为最佳，其品质和口碑都得到了广泛的认可，其次是步升牛肉、云青牛肉、欢春牛肉、宝聚源牛肉等，这些品牌也有着不错的评价。
在价格上，冠云牛肉的价格大约是每500克70元左右，而其他品牌的牛肉价格则一般在40到50元左右，购买平遥牛肉时，您可以选择到平遥城门口附近的店铺购买，几乎沿着平遥古城的主干街道都有卖平遥牛肉的店铺，大部分都是冠云品牌的牛肉，但请注意，尽管许多商店都写着冠云牛肉，他们实际上也可能销售其他品牌的牛肉。
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